För att hjälpa dig få ut det mesta av vår vedeldade ugn, har vi satt ihop en enkel och praktisk guide. Här hittar du steg-för-steg-instruktioner om hur du tänder, eldar och rengör ugnen på bästa sätt. Följ våra tips för en säker och njutbar upplevelse, oavsett om du bakar tunnbröd eller tillagar en perfekt pizza. Vi ser fram emot att se dig skapa minnen i vår bakstuga!
Instruktioner för användning av vedeldad bakugn
Instruktioner för användning av vedeldad bakugn Innan eldning
• Ställ in rökgasfläkten – På väggen bredvid ugnen finns ett vred för rökgasfläkten. Vrid detta till maxläge innan du börjar elda för att underlätta rökevakueringen.
• Aktivera tilluft – Tilluften är en extra åtgärd för att öka trycket på frånluften och säkerställa god lufttillförsel i lokalen. Tryck på tilluftsknappen innan du tänder brasan. Timern är satt på 60 minuter och behöver bara aktiveras en gång i början.
• Förbered ved – Ta in både kort och lång ved dagen innan bakningen för att säkerställa att veden är så torr som möjligt. Kort ved används till att tända och gradvis värma upp ugnen, medan den längre veden (ca 60 cm) används vid bakningen och läggs vid ugnens tre långsidor.
Eldning
• Förbered ugnen försiktigt – Tänd en mindre brasa i mitten av ugnen med kort ved. Detta hjälper till att långsamt värma upp ugnen och minska risken för sprickor, samtidigt som eventuell fukt avlägsnas.
• Bygg upp elden gradvis – När glöden är stabil kan du börja lägga på längre vedbitar längs ugnens tre långsidor. Totalt behöver ugnen eldas i 6–8 timmar för att uppnå rätt baktemperatur.
• Håll elden levande under hela uppvärmningen – Det är viktigt att hålla en liten eld vid liv för att undvika att ugnen överhettas av bara glöd. En liten flamma säkerställer jämnare värme och tillräcklig övervärme under bakningen.
Under bakningen
• Förbered bakbordet – Använd bakbordet och tillhörande kavlar vid tunnbrödsbakning. För pizzadeg och andra oljebaserade degar, skydda bordet med den vaxduk som finns i lokalen. Endast den helt släta kaveln bör användas för annat än tunnbröd.
• Bibehåll elden – Lägg kontinuerligt på mindre vedbitar under bakningen för att upprätthålla rätt temperatur och övervärme. Om elden slocknar och bara glöd kvarstår kan det leda till ojämn gräddning.
Efter bakningen
• Svalna och rengör ugnen – Låt ugnen svalna i flera timmar innan rengöring. Skrapa och sopa ut all aska, och kasta den i oljefatet med lock som står vid bakstugans kortsida.
• Stäng av rökgasfläkten – Efter rengöring, stäng av rökgasfläkten genom att vrida tillbaka vredet till avstängt läge.
Säkerhets- och underhållsråd
• Använd torr ved – För bästa resultat och minimal rökutveckling, se till att veden är så torr som möjligt.
• Ventilation – Tilluften aktiveras en gång i början. Om lokalen känns kvav kan du överväga att vädra.
• Var försiktig med heta ytor och aska – Använd gärna skyddshandskar och rätt verktyg vid eldning och rengöring. Ugnen blir mycket varm, och aska bör alltid hanteras varsamt.
Tack för att du hörde av dig! Vi skall hantera ditt ärende så snart vi får möjlighet!
Kontakta oss
Vi vill att du ska veta att ditt engagemang är värdefullt för oss! Vårt mål är att skapa en dynamisk och meningsfull plattform för alla våra besökare, och din feedback spelar en avgörande roll i den processen.
Oavsett om du har frågor, tankar, förslag eller bara vill dela din upplevelse med oss, så uppmuntrar vi dig starkt att ta kontakt. Dina kommentarer och åsikter hjälper oss att växa och förbättra oss, och de ger oss också möjligheten att bättre förstå och möta dina behov och önskemål.
Vårt team finns här för att lyssna på dig. Skicka oss ett meddelande, använd kontaktformuläret eller nå oss via våra sociala mediekanaler. Vi är glada att ha dig som en del av vårt samhälle och ser fram emot att höra från dig.
Tillsammans kan vi skapa en plats som verkligen speglar våra boende och besökares intressen och behov. Så tveka inte – låt oss veta vad du tycker, och låt oss fortsätta bygga och utveckla vår plattform och bygd tillsammans!